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小镇百讲 | 法国格拉斯:世界香水之都,工业旅

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  1730年,法国第一家香精香料生产公司诞生于格拉斯小镇,从此香水产业正式在格拉斯落地生根。如今,这里已经成为名副其实的“世界香水之都”,爱游戏网页版承担着法国名牌香水公司配制香水的业务。现在的格拉斯实际上是由50多家工厂在共同打造的一个全球性市场,来自各地未经加工的花材原料都会送到格拉斯进行处理。只有打着made in Grasse(格拉斯制造)字样的香水产品才结合了奢华、优雅和质量。

  来到格拉斯的游客可以参观香水的生产,也可以现场买香水,还可以亲自参与制作。这里的香水瓶实在是太多,而且很好看,宛如艺术品。当代工业旅游概念于上世纪五十年代起源于法国,格拉斯亦功不可没。 01

  基本情况

  地理位置:格拉斯位于法国东南沿海普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区。往南15公里到戛纳,往东驾车30多分钟可到达国际机场尼斯。普罗旺斯是一个游客聚集的地区,格拉斯能够从普罗旺斯地区的景点中脱颖而出,就是由于其“世界香水之都”的称号。小镇资源:格拉斯发展香水产业的自然条件优越。小镇靠山面海,充足的阳光和地中海温湿的空气,滋养了这片丰美的土地,适宜于各种花卉的生长。“香水之都”以及其丰富的历史遗产使得格拉斯的文旅产业也很繁荣。格拉斯小镇给世界游客留下了这些鲜明的标签:充沛的阳光、优美的自然风光、花海花田、美食、以及各类节庆活动。人口:2017年,格拉斯的居住人口数为53490,与2010年相比增长0.19%(这个数据在法国是2.44%),人口密度为1098人/平方公里。从下图可以看出,格拉斯的人口在1950-1960年代呈现高速的增长,主要是由于新移民大批到来和经济增长。格拉斯目前的人口由农民、家庭、游客等组成,包括许多高收入人群、自由职业者及老年人口。格拉斯人口数量(1793-2017)【注1】

  经济发展:2016年,格拉斯的人均GDP为27723欧元(人民币约216453元),年均增长率为1.3%,在法国国内排名第十三。02

  产业发展核心驱动

  香水产业是格拉斯小镇的第一大产业,旅游产业是第二大产业。从这两大产业的繁荣发展中,主要可以总结出以下几点经验。1. 精准定位,及时转型格拉斯小镇最先是手工皮手套的生产地,因皮革对当地环境污染严重,小镇决定进行产业转型。考量环境因素,小镇决定种植鲜花、生产香精和香水。随着香水产业的不断做大,小镇再次做出决定,香水供货商开始从其他地方进口鲜花原材料,当地的鲜花生产基地作为观赏、旅游使用。这样的精准定位和转型不仅使格拉斯小镇成为全球的香水供应地,还以香水为产业引擎开展绿色农业、休闲旅游等多种经营,形成了以香水和鲜花为核心的集种植、生产、观光、体验为一体的大产业生态群,同时也壮大了格拉斯香水小镇的品牌。同时,格拉斯通过在全球范围内低成本进口原材料资源,再利用强大的加工能力和四百年的品牌声誉,最大程度地创造高附加值的产品。这样,格拉斯的环境又能够得以保护,不至于过渡种植。尽管开始向国际采购原材料,格拉斯仍然占据香水产业链的高附加值。2. 产业高度聚集,融入全球产业链格拉斯的香水产业集群,目前由70家公司组成,提供了5000个左右职位,年总收入为15亿欧元,约合117亿元人民币,其中,2/3为香水收入,1/3为食品香料收入。包括香奈儿、迪奥、爱马仕等大公司在格拉斯小镇内有自己的工厂。格拉斯提供了法国55%的芳香产品原料产出。全球香水产业收入大约220亿元美元,格拉斯小镇占比10%.格拉斯小镇香水产业的主要工作,是加工天然原料和生产浓缩物。产出品主要由4个市场组成:香水、化妆品、洗涤剂、爱游戏网页版和食品香料。由于大企业的订购,爱游戏网页版这些产品从格拉斯送至全球各地。例如可口可乐公司、达能、雀巢等公司从格拉斯采购香料,欧莱雅、宝洁、联合利华等从格拉斯采购香水。格拉斯的香水产业以大型的国际公司为支柱,这些公司吞并了当地中小型公司,不过也有一些老牌的本地公司在竞争中存活下来继续发展。3. 一二三产业充分融合围绕香水产业以及“世界香水之都”这一称号,格拉斯不断拓展产业链上的业态,发展了工业旅游、研学旅游、节庆活动等,使得小镇游客能够在此获得深度体验,每年有超过200万游客到访小镇,小镇的旅游产业得以持续发展。教育和研究机构:格拉斯著名的芳香学院是世界顶级调香师的培训地。学院专门为热衷于香水的群体设计了暑期学校和专业课程,每年吸引了一批游学者的到来。格拉斯香水专科学校,更是法国最负盛名的香水学校,汇集全法的“名鼻”,走出了世界香水业的许多著名调香师。在这里可以接受专业闻香、调香训练。除精深的调香师课程,暑期也有零基础短班,讲解基本的香味辨识、香味组合等知识。香水工业旅游:格拉斯最著名的三大香水工厂:花宫娜香水工厂、莫利纳尔香水工厂以及加里玛香水工厂免费对游客开放。他们除了提供常规的参观活动还有香水定制的项目。每家工厂都有自己的香味工作室以及附属的香水商店。这三家香水工厂联合国际香水博物馆为格拉斯打造深度香水体验路线奠定了基础。世界各地慕名而来的游客,能在格拉斯的国际博物馆里找到400多年来和香水有关的一切,还能了解到从古埃及到现代法国制造香水的奥秘,甚至还能参观最古老的香水提取过程。节庆活动:格拉斯通过主题旅游设施建设和节庆活动策划,使得小镇成为探访香水之路的旅行者们争相拜访的圣地之一。格拉斯每年举行国际玫瑰博览会和"茉莉花节",在茉莉花节要举行盛大的活动,装饰华丽的花车穿过市镇,并设置焰火、免费派对、民间音乐团体和街头表演者等活动。格拉斯全年节庆活动【注2】以上为格拉斯小镇案例的【上篇】。【下篇】将从政策影响、城镇化背景的角度出发,介绍格拉斯小镇的产业发展历程,并总结对于国内小镇的启示。